![Cortes de carne de Canadá](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-T_VKFTcpHHI98p4p_E8eobfxn_n6UjhS2zyJcowPI8q-Y_mI7FMqpahJjwwl6zWSxv2MlkCBV4u_PD4n3NV7RE5rcpA2XX66fFTxIUMgkVqYdFY-3rc2zvi-sKuRB9-4GR3Mwhr63M/s400/cortes.jpg)
1 – De aquí sale el “top sirloin steak” semejante a nuestro cuadril
2 – Esta el “tenderloin steak” como nuetro lomo
3 – “Rib steak” es nuestra costeleta y “back rib” nuestro costillar
4 – “Blade Roast” es parecido a aguja
5 – “Flank steak” es falda
6 – “Skirt Steak” es nuetro matambre
7 – “Boneless rump roast” es el peceto
* En Montreal en la esquina de la calle Beaubien y Casgrain (metro Beaubien) hay una carnicería donde consiguen los cortes de carne de Argentina.